Салат с фасолью и кальмарами рецепт
Кальмар с фасолью по-корейски
Кальмары — питательный и полезный морепродукт, который по достоинству оценили многие кулинары. Их можно солить, жарить, варить, мариновать. Кальмары прекрасно подойдут для приготовления супов, котлет и, конечно же, различных салатов.
Чтобы приготовить Салат из фасоли с кальмарами и сухариками необходимо Смешать белую и красную фасоль, предварительно отцедив жидкость, добавить сухарики, кусочки кальмаров и тертый сыр. Все перемешать, заправить майонезом и дать постоять минут , чтобы сухарики пропитались майонезом. Кальмаров очистить, удалить внутренности, от головы кальмара отрезать только щупальца, стараясь не задеть чернильное отверстие. Сделать надрез вдоль. Нарезать помидоры черри на 4 части, а шарики сыра моцарелла на 2 части.
Салат из кальмаров
Секрет этого блюда в оригинальном соусе айоли, популярном на Средиземноморье. Вариации приготовления различны, как и перечень ингредиентов: одни добавляют горчицу и грушу, другие помидоры и крошки галет. Для соуса айоли понадобится: 4 зубчика чеснока, мл арахисового масла можно заменить на оливковое , соль, 1 столовая ложка сока лимона, белый перец, желтки 3-х яиц. Измельчите чеснок с солью в ступке и отправьте в блендер вместе со свежими желтками. Начинайте всбивать медленно, постепенно добавляя арахисовое масло, чтобы получилась однородная густая пена.
