Пельмени своими руками из говядины - Пельмени, манты, хинкали - рецепты
Плоские пельмени
Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали. Как сделать мантышницу и пароварку своими руками из разных кухонных принадлежностей? Чем ханум и манты отличаются друг от друга? Какие начинки можно использовать, как сделать диетические, вегетарианские манты? Что ещё можно приготовить на пару?
Пельмени домашние
Недавно я решил выделить в отдельный раздел своей кулинарной книги блюда из теста и фарша, и назвал этот самый раздел "пельмени, манты, вареники". Наверное, главным образом, в этом решении на меня повлияло то, что я решил-таки приготовить и описать процесс приготовления настоящих сибирских пельменей. Следом, мне пришло в голову, что разновидностей пельменей а в особенности их начинок существует такое несметное количество, что это стоит того, чтоб посвятить только одним пельменям целый раздел… Поскольку самыми близкими "по духу" к пельменям являются их собратья - вареники, я решил обратить свой взор и на них, ибо раньше я как-то незаслуженно оставлял оных без должного внимания. Ну и, разумеется, дабы продолжать следовать логике объединения блюд в единый раздел, сюда же я решил прописать все иные блюда из теста и рубленого мяса или мясного фарша, типа мант, чучвары, бууз и т.
О как люблю я их. На 1 кг пельменей. Тесто: мука пшеничная высший сорт г. Фарш: мясо жирное грамм, лук грамм,вода 50 мл, соль 10 грамм, перец черный по вкусу. В общем люблю пельмени, и манты люблю, и хинкали, но люблю пельмени. Что бы с корочкой поджареной, да с соком вкуснющщим.
