Куриные лапы суп рецепт
Суп из куриных лапок
Куриные лапки в Китае считаются вкусной, дорогой закуской. Их любят как дети, так и взрослые. Называют их не иначе как Фон Чжуа или Когти Феникса. Несмотря на то, что данное блюдо в нашей стране еще не так широко известно, все же его популярность набирает обороты.
Среди всех изысков и разносолов китайской кухни которая нас, честно говоря, немножко разочаровала наибольшее впечатление, наверное, оставили куриные клешни. В Китае их называют «лапы феникса» и готовят десятками различных способов. Попробуем и мы изобразить из них в наших тайских условиях нечто в китайском стиле.
Куриные лапки — цевка и пальцы курицы, используемые в пищу [1] [2]. Куриные лапки используются в ряде региональных китайских кухонь; они могут быть поданы как закуска к пиву, как мясное блюдо, сваренные в супе или как основное блюдо. В провинции Гуандун и Гонконге [3] их готовят во фритюре, на пару, тушат и варят , подают в соусе, приправленном черными бобами [4].
