Как сделать копчёное сало в луковой шелухе
![Сало в луковой шелухе, рецепт приготовления Топ рецептов Сало в луковой шелухе с «кавказскими специями»](https://i.ytimg.com/vi/ibAjrMVApOs/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLCLWJpXmYFXoXNyFbQ3aFDisUmm9Q)
Сало в луковой шелухе с «кавказскими специями»
Сегодня готовим закуску, что называется, и в пир, и в мир. Чем отличается сало, приготовленное с использованием луковой шелухи, от обычного? В процессе варки и настаивания оно приобретает приятный золотистый оттенок. А дубильные вещества, содержащиеся в верхних слоях лука, делают ее мягкой, сочной и пикантной. За вкус и аромат «отвечают» специи, которые можно варьировать в зависимости от рецепта и вашего настроения. Словом, получается отличная альтернатива покупным деликатесам.
![засолка и копчение сала - обсуждение на форуме informfish.ru - страница 2 Солёное сало в луковой шелухе. Рецепт засолки сала горячим способом](https://www.good-cook.ru/foto/salat/082-1.jpg)
![САЛО В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ - рецепт с фото пошагово Копчёное сало по-домашнему](https://www.gotovim.ru/pics/sbs/salovsheluhe/03.jpg)
![Сало в луковой шелухе - пошаговый рецепт с фото на informfish.ru Сало в луковой шелухе](https://e2.edimdoma.ru/data/recipes/0000/1417/1417-ed4_wide.jpg?1468996883)
![Сало в луковой шелухе с жидким дымом - пошаговый рецепт с фото на informfish.ru Закуска «Сало в луковой шелухе»](https://www.gotovim.ru/pics/sbs/salovsheluhe/04.jpg)
![Как приготовить копченое сало дома на кухне без жидкого дыма и прочей «химии» Сало соленое в луковой шелухе](https://media.ovkuse.ru/images/step_attachments/cc791477-c215-4476-9762-c14b88b0e77d/cc791477-c215-4476-9762-c14b88b0e77d.png)
![Сало в луковой шелухе с жидким дымом - рецепт с фото на informfish.ru Сало в луковой шелухе с жидким дымом](https://www.yh-ti.ru/wp-content/uploads/2017/03/DSC09703.jpg)
![Сало копченое (с жидким дымом) – кулинарный рецепт Сало копченое (с жидким дымом)](https://e0.edimdoma.ru/data/recipes/0004/9657/49657-ed4_wide.jpg?1468490842)
![Самые лучшие способы засолки сала в домашних условиях Сало «копчёное» с «жидким дымом»](https://www.gotovim.ru/pics/sbs/myasovsheluhe/rec.jpg)
![Сало «копчёное» с «жидким дымом» рецепт с фото на informfish.ru Солим сало правильно: подборка рецептов от Кухни.Amic.ru](https://lifehacker.ru/wp-content/uploads/2020/12/shutterstock_1835976481_1608200771-scaled-e1608200862792.jpg)
![Сало в луковой шелухе с жидким дымом - рецепт с фото на informfish.ru](https://www.ogorod.ru/images/cache/460x307/crop/images|cms-image-000074582.jpg)
Сын спрашивает отца банкира: - Папа, а в чем заключается твоя работа? Вот ты берешь у людей деньги, а потом отдаешь обратно. Какой тебе с этого смысл? Отец подходит к холодильнику, открывает его, берет кусок сала, а потом кладет его на место. В кастрюлю положить луковую шелуху, соль, лавровый лист, перец и залить водой. Довести до кипения, положить сало так, чтобы оно все было покрыто рассолом, и кипятить 10 минут.
![Сало в луковой шелухе: рецепт от повара с летним стажем - informfish.ru Описание приготовления:](https://www.povarenok.ru/data/cache/2020jun/06/50/2723059_66368-710x550x.jpg)
![Сало варёное в луковой шелухе - простой рецепт | Чудо-Повар «Копчёности» своими руками](https://novate.ru/files/u39088/varenoe-salo-v-lukovoj-cheluxe-700.jpg)
![Копчёное сало по-домашнему - рецепт с фотографиями - Patee. Рецепты Оставить отзыв](https://novate.ru/files/u39088/varenoe-salo-v-lukovoj-cheluxe-3.jpg)
![Как посолить сало в луковой шелухе, чесноке и рассоле? ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ](https://molokook.ru/wp-content/uploads/2022/04/salo-v-lukovoj-sheluhe.jpg?v=1649693024)
![Сало в луковой шелухе – 11 самых вкусных рецептов в домашних условиях Ингредиенты](https://www.good-cook.ru/foto/salat/082-2.jpg)
![Закуска «Сало в луковой шелухе» вкусный рецепт с фото пошагово и видео - informfish.ru Самое интересное в виде мозаики](https://24health.by/wp-content/uploads/2022/03/u22276_16516f8c94e2fe4b8cc7d5313555d02e-300x225.jpg)
Сало режем на куски размером с кулак, заранее чистим чеснок из расчета 1 зубчик на 1 кусок сала и этот чеснок режем на кругляшки. Подготавливаем специи - хмели-сунели, перец, молотые семена укропа или любые другие, которые вам нравятся. На дно эмалированной кастрюли насыпаем немного приправ, перца и чеснока. Потом берем в левую руку кусок сала, в правую пригоршню крупной соли и натираем кусок сала этой солью над кастрюлей.
![Сало в луковой шелухе. Рецепт с фото](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/15/26/1032682_92807-640x480.jpg)
![](https://www.gotovim.ru/pics/sbs/salokopchenvaren/rec.jpg)
![](https://37.59.157.46/uploads/posts/2022-06/1656071967_1-100foto-club-p-rulet-iz-sala-v-lukovoi-shelukhe-1.jpg)
![](https://www.gotovim.ru/pics/sbs/salosolenspez/mm00.jpg)
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2015feb/15/26/1032686_39519-710x550x.jpg)
![](https://s1.webspoon.ru/receipts/2013/6/8460/orig_8460_0_xxl.jpg)
![](https://s1.webspoon.ru/receipts/2013/10/10679/orig_10679_0_xxl.jpg)
![](https://www.ogorod.ru/images/cache/460x307/crop/images|cms-image-000074583.jpg)
![](https://s1.eda.ru/StaticContent/Photos/120213184513/120213184628/p_O.jpg)
![](https://www.chefmarket.ru/blog/wp-content/uploads/2018/10/recept-zasolki-sala-shpik-e1539776348637.jpg)