Губадия рецепты
Губадия с тыквой
Сначала необходимо приготовить "корт" - красный творог. Для этого нам потребуется сковорода с толстым дном. Положите в нее творог, 30 г топленого масла и 30 г сахара. На медленном огне, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения и мешайте до тех пор, пока творог не изменит цвет и не испарится вся влага. Замешиваем тесто из 1 яйца, г сливочного масла, г сыворотки, 1 ст.
Татарская и башкирская традиционная кухня славится вкусной выпечкой. Знаменитая губадия - украшает стол в каждой семье на большой праздник. Ни одна свадьба без этого пирога не обходится. У него много вариантов, но есть обязательный набор продуктов и правила приготовления, которые соблюдают все:. Есть два вида губадии: сладкая - десерт к чаю, и мясная - горячее второе, которое делается с обжаренным фаршем, уложенным поверх сухого творога, либо совсем без корта.
По сложности приготовления губадия немного уступает другому закрытому многослойному пирогу - кулебяке. В кулебяке приходится отделять начинки слоями теста блинчиками. Здесь слои начинки, в том числе рассыпчатый рис и кызыл эремсек, идут друг за другом.
