Видео как приготовить утку в духовке - Рецепты из утки - Все рецепты России
Вся Соль » Рецепты » Второе блюдо » Утка с вишней. Впервые за долгое время приготовила блюдо по рецепту Джулии Чайлд. Хотя эти рецепты не сложны, они достаточно трудоемки, зато в итоге доставляют настоящее удовольствие.Как правильно приготовить утку
Галина Назарова. Мы подготовили вариант минималистичного праздничного меню с салатом, горячим и десертом. А бутерброды с икрой и рыбой вы и так наверняка сделаете. Блюда из подборки могут дополнить праздничный ужин или стать самостоятельным меню для застолья, причем необязательно новогоднего.
Потрошеную утку вымыть под холодной проточной водой, срезать жировые прослойки у гузки вместе с железами, если они остались , отрезать часть крыла можно использовать на бульон , затем поместить тушку в большую кастрюлю или уложить прямо в раковину и полить кипятком. Такая процедура способствует образованию красивой корочки при запекании. После этого зубочисткой проткнуть в нескольких местах грудку и ножки. Так жир будет больше вытекать и утка будет румянее. По желанию можно связать утке ножки, а обрезанные крылья заправить между ребер, сделав по бокам тушки небольшие прорези.
Утку можно не только запекать, но и жарить, тушить, отваривать, готовить на пару Обычно утку готовят на праздничный стол, особенно на Новый год и Рождество. Большинство предпочитает готовить фаршированную утку, выбирая начинку на свой вкус. Однако утку можно не только запекать , но и жарить, тушить, отваривать, готовить на пару.