Украинские национальные блюда рецепты простые и вкусные
Украинская кухня, рецепты с фото
До тех пор ее с трудом можно было отграничить от родственных ей польской и белорусской кухонь. Это объясняется длительностью и сложностью процесса формирования украинской нации и украинского государства. После монголо-татарского нашествия на Киевскую Русь Украина испытала агрессию литовских, венгерских, польских феодалов, в результате чего различные части территории ее входили в состав разных государств Литвы, Польши, Венгрии, Румынии.
Украинские блюда популярны не только на своей родине. Кулинарные достижения украинцев — это борщ, вареники и пампушки. Кухня украинцев способна удивить и вкусно накормить. И хоть имеются некоторые региональные особенности блюд на западе и востоке, кухня остаётся цельной и однородной. Украинские блюда отличаются сложной тепловой обработкой.
Переезд в Молдову для Юлия Алексеевны был не простым решением, ведь ей, кандидату педагогических наук, пришлось оставить в родном Киеве своих студентов, которые приехали со всего мира и которых она вот уже ни один десяток лет учила русскому языку. Но вот уже 7 лет они с мужем живут в Кишиневе, трепетно храня при этом обычаи и традиции родной страны, в том числе и кулинарные. Вместе с огромным архивом фотографий о доме им напоминают столетнего возраста рушники, вышитые еще бабушкой, отцовские рецепты традиционных украинских блюд и, конечно же, их вкус, ни с чем не сравнимый. Рецепт такого необычного постного борща с черносливом и сушеными грибами записал отец Юлии Алексевны. Этот борщ готовила еще его бабушка, кстати сказать, тоже Юлия. Потому исписанные размашистым почерком листки с рецептом хранятся в семье Томиных особенно бережно, как и многие другие рецепты, которые записывались разными поколениями в толстой кулинарной книге еще с начала ХХ века.
