Самые вкусные рецепты баклажанов на зиму
Коллекция Баклажаны на зиму
Баклажаны на зиму можно заморозить, замариновать, заквасить, приготовить икру, салат, рагу с баклажанами. В нашем сообществе опубликовано много отличных рецептов, выбирайте! Замораживать баклажаны сырыми не рекомендуется, так как после разморозки сырые баклажаны становятся жесткими, невкусными и у них портится аромат. Лучше их предварительно отварить, обжарить или запечь в духовке, а уже потом заморозить.
Готовим вкусные баклажаны: 10 лучших рецептов
Трудно представить себе представить людей, которые не любят заготовки из баклажан. Ну если такие и есть, то значит вы просто не пробовали хорошо приготовленные синенькие. Консервирование баклажанов одно из моих самых любимых занятий в конце лета, или начале осени. Рецептов заготовок накопилось столько, что хочется сделать много разных заготовок из баклажан, чтобы зимой открыть баночку салата из баклажанов, или баклажанной икры и вспомнить о теплом лете. Поэтому, дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию всевозможные заготовки из баклажан на зиму, которые я собирала не один год.
Вкусные баклажаны по-грузински можно подать на стол как самостоятельное блюдо или дополнить ими жареное мясо например, шашлык. По сути это — теплый салат, в котором горячие ингредиенты соединяются с холодными. Баклажаны и помидоры по отдельности обжариваются, а из измельченного перца с чесноком и уксуса готовится нечто вроде густой заправки или маринада. Получается настолько вкусно, что даже если до этого случая вы прохладно относились к баклажанам, то почувствуете необходимость пересмотреть свои кулинарные пристрастия. Баклажаны по-грузински хорошо подавать и в остывшем виде: получается отличная закуска.
