Рассольник с ячневой крупой рецепт
Первым делом для приготовления вегетарианского рассольника необходимо на раскаленной сковороде обжарить перловую крупу на протяжении пяти минут. Если вы будете предварительно перловую крупу промывать, то необходимо после воды ее еще и высушить. Далее готовую обжаренную крупу промываем, сливаем всю воду и пересыпаем в кастрюлю с водой.Постный рассольник с ячневой крупой
Рассольник популярный суп на наших столах. По рецепту у вас получится густой и наваристый суп на ароматном мясном бульоне, он наверняка понравится вашей семье. Смотрите, как приготовить рассольник. Любите готовить рассольник? Попробуйте рецепт рассольника с форелью.
Русское национальное блюдо с острым кисловатым вкусом и пряно-овощным ароматом, отличающееся многообразием ингредиентов [2]. Ароматный рассольник представляет собой овоще -крупяной суп густой консистенции на основе перловой крупы или риса , обязательными ингредиентами которого, помимо субпродуктов печени и почек телят, ягнят или домашней птицы , являются солёные огурцы , огуречный рассол и коренья [3]. В русской традиции к рассольнику подают расстегаи с рыбой [1] , ватрушки с творогом [3] и пресные слоёные пирожки с ливером [4]. Суп рассольник не упоминается в русских кулинарных книгах до середины XVIII века, но его предшественником считается суп калья из курятины , рыбы и паюсной икры [1] [5] не только с солёными огурцами, но и с солёными лимонами и на лимонном растворе [2].
Рассольник по новому для меня рецепту научила меня готовить моя тетя-повар. Приготовленный по данному рецетпу, он получается нежным из-за добавления ячневой крупы. Наваристый, нежный рассольник, что может быть лучше во время поста