Паэлья с морепродуктами рецепт пошагово
Испанская паэлья с морепродуктами, курицей и овощами
Паэлью принято считать испанским блюдом, но паэлья — визитная карточка в первую очередь Валенсии. Именно в её окрестностях исторически возделывали рис и вывели сорт «бомба», который способен впитать жидкости в 3 раза больше своего объёма, и идеально подходит для паэльи. Впрочем, классическая валенсийская паэлья — блюдо простое, мощное, в его составе есть и курица, и кролик, и улитки, и фасоль, лишь бы все были сыты.
Паэлья с морепродуктами исп. Блюдо готовится из риса с добавлением шафрана и оливкового масла. Название образовано от латинского слова patella, что означает «сковорода». Многие относят это блюдо к национальной испанской кухне, но большинство коренных испанцев утверждает, что это традиционное валенсийское блюдо. Сегодня существует множество различных рецептов паэльи, по словам самих испанцев, их больше трёхсот. Классическая испанская паэлья готовится из риса, видов рыбы и морепродуктов, курицы, зелени и специй и заправляется белым вином.
Ужин на сковороде. Праздничный ужин. Copyright ШустрУжин. Перепечатка материалов данного сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
