Куриные кармашки пошаговый рецепт
Куриные кармашки — 7 рецептов, которые полюбят все
Из филе курицы готовят множество различных блюд к празднику или просто на ужин. Сегодня приготовим "Куриные кармашки" с луком и помидорами. Для «Куриных кармашек» или фаршированного куриного филе, можно использовать различные начинки: грибы, шпинат, помидоры, яйцо, болгарский перец, ананасы, курагу, чернослив, оливки и так далее… Я сегодня взяла для начинки — лук и помидоры. С боку делаем небольшой разрез, 5 см. Отдельно в пиале смешиваем соль, перец и любимые специи. Филе натираем этой смесью внутри и снаружи.
Хочу угостить вас невероятно вкусной и сочной фаршированной куриной грудкой. Такое блюдо порадует вас и ваших гостей. Вы и ваш кулинарный талант будут оценены по достоинству. Для начала займёмся начинкой, для этого репчатый лук нарезаем мелким кубиком и пассеруем до прозрачности на растительном масле, добавляем консервированные шампиньоны благодаря тому, что грибы уже прошли первичную тепловую обработку при консервации, время приготовления значительно уменьшается , обжариваем буквально 5 минут, солим и перчим, охлаждаем. Куриное филе моем, обсушиваем разрезаем поперёк на две части, в каждом куске делаем ножом прорези»кармашки» и начиняем грибной начинкой, закалываем шпажками, обжариваем на растительном масле до румяной корочки, удаляем зубочистки и выкладываем в жоропрочную форму.
Это блюдо не только вкусное, но и готовится очень быстро. На приготовление таких кармашков не нужно много времени и сил. Мясо предварительно можно и вовсе не поджаривать. Правда тогда курица выделит много сока. Обжаривание на сильном огне быстро запечатывает верхний слой мяса, поэтому при дальнейшей термообработке оно практически не будет терять влагу и не пересушится.
