Крем для торта шарлотт рецепт
Классический крем "Шарлотт"
В профессиональном варианте приготовления крема Шарлотт по ГОСТу, предлагается сложный процесс, с соблюдением температурного режима и долгим временем варки. Мои рецепты делаются быстро и без дополнительной аппаратуры, которой, как правило, нет в домашних условиях. Консистенция и вкус при этом не страдают. Каждая хозяйка использует разные пропорции ингредиентов, я пришла к выводу, что граммовки из старой кулинарной книги самые точные для получения идеального результата. Нужно строго придерживаться пропорций, иначе крем Шарлотт будет жидкий или слишком масляный.
Выпечка и десерты. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты.
Есть кремы, которые хочется готовить снова и снова. Это точно про шарлотт. Густой масляный крем нежного цвета слоновой кости станет украшением любого торта или пирожного, а этот вкус невозможно описать — лучше один раз попробовать! Крем на масле, молоке и яйцах в кулинарии получил название «шарлотт».
