Колбаски домашние без кишки рецепт
Домашние колбаски из мясного фарша рецепт без кишок - аппетитные, нежные и очень вкусные
За день до приготовления колбасы зачистить мясо и нарезать каждый вид отдельно кусочками размером 2 — 3 сантиметра. Каждый вид нарезанного мяса положить в отдельную миску. В каждую миску насыпать соли — 1 столовую ложку в миску со свининой и по половине столовой ложки в миску с говядиной и грудинкой или салом. Перемешать мясо с солью, накрыть миски пищевой пленкой и поставить в холодильник мариноваться на сутки. Маринование делает мясо более нежным, клейким и потом, в процессе приготовления, более сочным и насыщенным по вкусу. Влага из мяса при этом не выделяется.
Домашняя колбаса – как приготовить из свинины, баранины или птицы, полезная информация и рецепты
Колбаски из фарша без оболочки очень популярны в Бельгии, Нидерландах и Германии, а если добавить сосисок сферическую форму, то от фрикаделек их почти не отличить. Вот как приготовить домашние колбаски в сто раз лучше магазинных, не потратив ни одной лишней копейки и драгоценной минуты. Замешать фарш, обжарить до золотистой корочки - и пулей на стол!
- Рецепты c кишками, 47 рецептов, фото-рецепты
- Товары для сыроделия Формы для сыра.
- Из филе индейки мы уже готовили домашние колбаски для варки. Теперь попробовали их закоптить, и получилось очень даже неплохо.
- Дарим книгу рецептов! Подпишитесь на нашу рассылку и получите книгу рецептов копчения!
История ее появления на свет — случайность: в году американец Сильван Голдман заметил в продовольственном магазине необычную сцену Люблю котлетки, но не хочу больше жареного! Приготовила домашние колбаски, запечённые в духовке. В моём случае оболочка из кишок не нужна, её заменит обычная фольга для запекания. Забегая вперёд, скажу, что колбаски получились очень и очень вкусные! Хрустящая оболочка и очень сочная и нежная серединка!
