Как сделать из хлорида кальция творог
Как приготовить кальцинированный творог
Этот Творог для меня стал настоящей находкой. Обходится он совсем недорого, а пользы в нем больше, чем в обычном натуральном твороге. В советских кулинарных книгах можно найти рецепт этого замечательного творога, который советовали давать, как лекарство, детям и взрослым в период сезонных респираторных заболеваний.
Очень часто в рецептах советуют добавлять в молоко хлористый кальций, и у многих начинающих сыроделов возникает вопрос, для чего это нужно и не вредно ли это для здоровья. Пищевой хлористый кальций рекомендуется добавлять, если вы используете для изготовления сыра пастеризованное молоко. Это нужно делать потому, что при пастеризации кальций переходит в нерастворимую форму и не может участвовать в образовании сгустка.
О пользе молочных продуктов известно каждому современному человеку, и особое место в рационе здорового питания занимает творог. Педиатры рекомендуют вводить его в прикорм малышей уже на первом году жизни, этот продукт обеспечивает растущий организм запасом кальция для полноценного роста и развития костного скелета. Как сделать кальцинированный творог? Для этого не нужны особые кулинарные навыки, готовить его невероятно просто, достаточно минимального набора ингредиентов. Кальцинированный творог невозможно купить в магазине, но достаточно просто сделать самостоятельно при помощи простых ингредиентов.
