Как приготовить махан в домашних условиях
В период Османской империи это блюдо получило широкую известность у арабов араб. В Турции в современной литературе для определения суджука имеется также термин бумбар долмасы — наполненный в кишки. Имеется еще башкирское название тултырмыш, татарское название тутырма. Предварительно посоленные филейные куски мяса и жира вкладывают в кишки, подсушивают, вялят.Как размягчить высушенную колбасу?
Сыровяленая колбаса в домашних условиях готовится весьма несложно, а получается очень нежной и вкусной. Блюдо готовится из говядины, свинины, курицы, а также конины. Секрет приготовления данного кулинарного изыска кроется в добавлении специй и чётко выдержанных пропорциях.
Такую колбасу можно делать только из мяса собтвенного убоя. И мясо должно пару суток полежать. И уж тем более мыть его нельзя. Практически все из нас любят сыровяленые колбасы, но все больше мы начинаем задумываться, что в них положил изготовитель. Спасибо за рецепт, будем делать самостоятельно!
Конину применяют для приготовления различных колбас. Этот вид мяса придает продукту особый пикантный привкус, упругость и многие полезные свойства. В обычных магазинах найти такую колбасу вряд ли получится, ее можно приобрести на рынках в Средней Азии. Кроме того, она представлена в специализированных магазинах. Такая продукция с многочисленными полезными свойствами имеет множество наименований среди разных народов:.