Буженина из мяса в духовке рецепты
Рецепт буженины из свинины, запеченной в духовке: самые удачные варианты
Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины. Это что-то!!! Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины, которое готовится безумно просто, и вам понадобится минимум посуды, ведь все за вас сделает духовка! Никогда не думала, что смогу приготовить такое сочное мясо сама. Конечно, на нашем сайте есть множество рецептов запеченной свинины, я просмотрела их, таких не нашла!
Под названием «буженина» предполагается блюдо из куска молодой свинины, приготовленное методом варки. Наиболее подходящей частью тушки, по мнению экспертов кулинарии, считается вырезка, окорок, поясничная часть подсвинка, весом от 3 кг с кожей. Раньше перед тем, как приготовить буженину, кожу выскабливали, надрезали, шпиговали сало чесноком и гвоздикой, мякоть натирали солью и перцем. Затем кожу закрывали, кусок плотно оборачивали жгутом и варили не менее 3 часов в воде со специями, пряностями. Но тенденции к снижению калорийности питания внесли свои коррективы. Современные кулинары готовят блюдо холодной нарезки методом запекания.
- Буженина - сочное мясо в духовке - простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото
- Рецепты » Основные блюда.
- Буженина из свинины в фольге в духовке — сочное, нежное и очень вкусное мясное блюдо.
- Буженина является одним из самых известных блюд славянской кухни и представляет собой окорок, преимущественно свиной, который запекается крупным куском. Его обязательно выдерживают в большом количестве ароматных трав и шпигуют чесноком, а подают по традиции в холодном виде.
- Буженина из свинины в духовке рецепт с фото
- Идеально подходят свиные ребрышки, нарезанные по кости, подавать лучше всего с картофельным пюре: ароматное мясо в сочетании с кремовым пюре — мечта детсадовца!
- Простой рецепт » Вторые блюда.
- Сочная буженина из свинины запеченная в духовке — рецепт приготовления мяса большим куском.
- Буженина из свинины в духовке | Волшебная informfish.ru
- Буженина из свинины по сути своей не что иное как жаркое, которое просто по традиции подается в качестве холодной закуски. Чаще всего ее готовят на праздничный стол, но ничто не мешает делать это и в будни.
- Жалеете, что на рынках и в магазинах все реже можно встретить настоящую буженину? Просто запеките окорок косули по этому рецепту, и покупная буженинка больше вас уже никогда не соблазнит!
- Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г.
С помощью бумажного полотенца уберите всю лишнюю влагу с мяса. Разрежьте кусок свинины пополам, чтобы получилось два удобных брусочка для нарезки готовой буженины. В отдельной емкости приготовьте приправу для маринада. Смешайте соль, перец, паприку, кориандр и растительное масло. Все хорошенько перемешайте. Намажьте с помощью силиконовой кисточки мясо с каждой стороны.
